छोटे-छोटे टिप्स 1

सभी रोजमर्रा की समस्याओ को सुलझाने के लिये ही ये छोटे-छोटे टिप्स प्रस्तुत है आशा है कि ये आप के काम को आसान व सुविधाजनक बनाने में मददगार होगें****

***अंडा फ़्राई करते समय घी में थोडा सा सिरका डाल दें इससे घर में जो अंडे कि गंध फ़ैल जाती है वह नही फ़ैलेगी।

***अंडॊ को उबालते समय पानी मे थोडा सा नमक भी डाल दीजिये ईससे अडां फ़ूटेगा नही और आसानी से निकल भी जायेगा।

***आमलेट को अधिक स्पंजी बनाने के लिये नोन स्टिक पैन को आग पर गर्म करेऔर घी डाल दीजिये और फ़ेटे हुए अडें का घोल डाल कर कांटे से और फ़ेटे। सिकते समय ही उसमें हवा अधिक भर जायेगी आमलेट स्पंजी बन जाये जायेगा।

***अगर रसोई का कोई भी बर्तन बहुत अधिक चिकना हो गया है और साफ़ नही हो रहा हो तो बचीहुई चाय की पत्तियों को बर्तन को अच्छी तरह से रगडे फ़िर साबुन से धोलें सारी चिकनाइ दुर हो जाएगी

अगर अंडा चटक जाऎ,तोउबाल ने से पहले उस स्थान पर सिरका मल दें। उबालते समय अंडा नही टूटेगा।

छोटी-छोटी बाते बडे काम की

छोटी-छोटी बाते बडे काम की

१--निम्बू का अचार अगर खराब होने लगे तो अचार को किसी बर्तन मे निकाल कर सिरका डाल कर पका लीजिये
अचार फिर से नया हो जायेगा।


२--निम्बू के अचार में नमक के दाने पड जाते हैअचार डालते समय ही थोडी पीसी चीनी भी बुरक दे तो ये दाने नही
पडेगें और अगर पड गये है तो भी थोडी पीसी चीनी बुरक दीजिये अचार नया सा हो जायेगा।

४--आम का अचार बनाते समय जब फांको में नमक हल्दी लगाकर रखती है तब उनपर १-२ चम्मच पीसी चीनी भी बुरक दीजिये इससे जहा सारी फाकें पानी छोड देगीं वही अचार की रगतं भी साफ़ सुथरी बनी रहे गी अचार चमकीला बनेगा।

५--आम के मीठे अचार में थोडा सा अदरक भी कस कर

मिला दीजिये अचार अधिक पौष्टिक व चटपटा बनेगा।

६--आप के पास चटनी बनाने के लिये यदी कुछ नही है तब भी आप चटनी का मजाले सकते है कोइ भी खट्टा फ़ल जैसे--अलुचा,खट्टासेव,हरी कच्ची ईमली, अनार या रसभरी,लेकर हरी मिर्च,नमक के साथ पीस कर चटनी बना लीजिये अनोखा स्वाद देगी

छोटे-छोटे टिप्स

1--कार पोलिश नही है तब भी आप कैसे पोलिश करे आईये देखिये एक बाल्टी में गर्म पानी लें एक कप पैराफ़िन मिलाने से चमक बढ जाती है अलबत्ता उसे अपने समय से सुखने दीजिये।

2--चमडे के जूतो पर पेट्रोलियम जैली लगाइये वे चमकने लग जायेंगे और उन में दरार भी नही पडेगी।

3--नेल पोलिश को सुखने से बचाने के लिये उसे फ़्रिज मे रखिये।

कपडे पर से चाय के दाग हटाने के लिये उस पर पावडर रगड दीजिये।

4--जूतो पर बरसात में काई लगजाती है,जूते से काई हटा ने के लिये उसे स्पिरिट और पानी से साफ़ करें साफ़ हो जायेगी।

5--काँच की कट्लरी को साफ़ करने के लिये उसे निम्बू के रस वनमक मिले पानी से साफ़ करीये चमक जायेंगे।

लकडी के फ़र्नीचर पर पानी या किसी अन्य वस्तु का दाग लग गया हो तो उसे थोडा सा अल्कोहल लेकर साफ़ कर ले।

6--कांच के खिड्की दरवाजों पर दाग धब्बे लग गए हों तो पहले उन पर चूने का पानी लगादे फ़िर कुछ देर बाद अखबार से रगड कर पोंछ दीजिये चमक आजाएगी।

7--नान स्टिक बर्तन को साफ़ करने के लिये खट्टे दही में थोडा सा नीम्बू का रस मिला दीजिये इस से आप बर्तन साफ़ करीये आसानी से साफ़ हो जायेगे।

8--सिल्क या ऊनी कपडों पर मक्खन के दाग लग गए हो तो उस स्थान पर टैलकम पावडर डाल दीजिये ओर कुछ देर बाद गुनगुने पानी से धो दीजिये दे खियेगा दाग जाता रहेगा।

9--अगर आप के फ़्रिज मे महक आ रही है तो आप ४,५ कच्चे कोयले के टुकडे रख दीजिये महक जाती रहेगी। अगर नही जाये तो ३ सप्ताह के बाद बदल दीजिये।

10--अण्डे उबालने के बाद बचे पानी को यू ही न फ़ेंकें बल्कि उसे गमले या क्यारी में डाल दें

पौधे खिल उठेंगें।

11--रसोई मे अगर एकाएक आग भडक उठे तो फ़ौरन उस पर नमक और खाने कासोडा,डाल दें इससे न सिर्फ़ आग फ़ैल ने से रुकेगी व धुएँ को भी रोकेगी

12--बिजली जाने पर मोमबत्ती जला कर शीशे के सामने रखिये कमरे मे दुगनी रोशनी हो जायेगी।

13--पानी मे चुट्की भर खाने का सोडा व १/४ चम्मच हल्दी डाल कर उबालें व जेवर डाल कर उबाले सोने के जेवर नये जैसे चमकने लग जायेंगे।

14--दूध जलने पर उसे दुसरे बर्तन में बिना खुरचे पलट दीजिये, अब एक चुट्की मीठा सोडा डाल कर गर्म करें गंध गायब हो जायेगी।

15--प्लास्टिक के बर्तन गन्दे हो जाये तो उनको मिट्टी के तेल से साफ़ करीये चमक बढ जायेगी।

बेकार वस्तुओ का उपयोग

आप से बहुत दिनो से सम्पर्क नही हो पारहा था। इसके लिये मै माफ़ी चाह्ती हुं आइये जरा इधर भी नजरे डालीये*******

घर मे रखी हुई दवाईया बहुत बार रहजाती है और उनकी डेट निकल जाती हैजैसे कैपसूल,टेबलेट,सीरप,एक्सपायर होजाते है इन्हे फ़ेके नही घर की बगिया में लगे पेड-पौधो में डाल दीजिये उनके लिये यह टोनिक का काम करेगी।

क्रोकरी में अगर पीले दाग-धब्बे लग गये है तो उन्हे साफ़ करने के लिये क्रोकरी में सफ़ेद टूथ पाउडर डालकर रगड दीजिये।दाग-धब्बे

साफ़ हो जायेगें और यदि इसमें सोडाबाईकार्ब भी डाल कर लगा देतो दाग धब्बे खत्म हो जाएंगे।

घर में यदि कोकरोच हो गये है तो खीरे के टुकडे काटकर रातभर के लिये कमरो के अदंर रखदेंकाकरोच व अन्य कीडे मकोडे गायब हो जाएंगे।

कपडे प्रेस करते समय पानी स्प्रे करते है उस में थोडे से परफ़्यूम की बूदें मिलादें कपडो पर छिडक दें।आप के कपडे भीनी भीनी सुगधं देते रहेगें।

वाशिगं मशीन के अदरं साबुन के धब्बे पड गए है तो गुनगुने पानी में एक कप सिरका डाल कर खाली मशीन को चला दीजिये।

दाग धब्बे गायब होजाये गें।

यदि लोहे के औजार रखने वाले डिब्बे में थोडे से कोयले के टुकडे रख दिये जाएं तो उनमें कभी जंग नही लगेगी

इस्तेमाल मेंलाई हुई चाय की पत्तियों को आप धोकर फ़िर आप उसे मनीप्लाटं के पौधे मे डाले देखियेगा पौधा कितनी तेजी से बढता है।

आप के प्लास्टिक के टिफ़िन में खाने की गघं से भर जाते है आप खाने को फ़ोयल में लपेट कर प्लास्टिक मे रखने

के बाद ही टिफ़िन में रखें

दाग- धब्बे एसे छुडाएं

• चाय, काफ़ी, चाकलेट, कोको का दाग:- जब वस्त्र मे इन का दाग लग जाए तो कपडे पर खौलता पानी डालें, न छुटे तो थोडा सा बोरेक्स इस के उपर डालें। इस से भी न छुटे तो हाईड्रोजन पैराओक्साइड के घोल से छुडाएं। इस प्रकार के दाग सुखने के बाद पक्के हो जाते है इसलिए ताजे दाग पर थोडा सा टैलकम पाऊडर लगा कर सोखें फ़िर गर्म पानी से धोएं।
  
• आइसक्रीम के दाग:-अगर आइसक्रीम के दाग कपडों मे लग जाए तो अमोनिया का घोल डालें ।
  
• पान का दाग:-ऎसे दाग कपडो मे लग जाए तो कच्चे दूध मे फ़ूलने के लिए छोड दें दाग छूट जाएगा।
  
• पेंट तथा वार्निश का दाग:- कैरोसीन के तेल मे दाग वाले वस्त्र को डुबो दें, दाग आसानी से छूट जाएगा।
  
• रक्त का दाग:-अगर रक्त का दाग कपडों मे लग जाए तो तुरन्त पानी से धो लें। अगर दाग पुराना हो तो स्टार्च का पेस्ट फ़ैलाएं और कुछ देर तक सूखने दें फ़िर भीगो कर ब्रश कर दें, दाग छूट जाएगा।
  

रसोई मे काम की बातें

• चावलों मे साबुत नमक और राख मिला कर रखने से कीडे नही पड्ते।
  
• चावलों मे चूने का टुकडा रखने से भी कीडे नही पडते।
  
• आलू उबालते समय थोडा सा सिरका डाल देने से आलू का रंग सफ़ेद रहता है।
  
• पकौडे बनाते समय बेसन के साथ खाने का सोडा डाल कर तेल के साथ फ़ैट लें। इस से पकौडे खसता और स्वाधिष्ट बनेगें।
  
• चावल की खीर बनाते समय शकर के साथ थोडा सा नमक मिलाने से खीर का स्वाद और बढ जाता है।
  
• गेहूँ का दलिया बनाते समय उस मे थोडा सा तिल मिला दें और पकाने के बाद थोडी सी छोटी इलाइची पिसी हुई डालें। दलिया बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा ।
  
• टमाटर की टोपी पर थोडा सा मोम लगा देने से ट्माटर कई दिनो तक ताजे बने रह्ते हैं।
  
• चावल की खीर बनाते समय चुटकी भर जावित्री का चूर्ण डालने से खीर बहुत स्वाधिष्ट हो जाता है।
  
• अगर आप के पास दही जमाने के लिए जामुन नही है तो इधर-उधर न भट्कें। दूध मे एक टुकडा नारियल का डाल दें सुबह आप को दही तैयार मिलेगी।
  
• अगर आप के दाल सब्जी मे मिर्च ज्यादा पड गयी हो तो घबराइए मत उस मे निंबू निचोड दीजिए मिर्च कम हो जाएगा।
  
• चने की सब्जी के बघार मे एक चम्म्च दही डाल देने से सब्जी बहुत स्वाधिष्ट हो जाती है
• करेले की कड्वाहट दुर करने के लिए उन्हे चावल की धोवन मे आधे घंटे भिगो दें ।
• अच्‍छा गाडा दही जमे इस के लिए दही जमाने से पहले उस मे थोडा सा कार्नफ्लोर मिला दें ।
• यदि काँफी बहुत कड्वी हो गई हो तो उस की कड्वाहट कम करने के लिए थोडा सा नमक मिला लें।
• प्याज़ काटने से पहले उन्हे 5 मिनट तक ठंडे पानी मे भिगो कर रख दें, इस से प्याज़ काटते समय आंसू नही निकलेगें ।
• कच्‍चे आमो को नमक के पानी मे रखने से वह जल्दी खराब नही होते।
• हरे कच्‍चे ट्माटरो को अखबार मे लपेट कर रखने से वह जल्दी पक जाते हैं।
• दूध मे थोडा सा खाने का सोडा डालकर रखने से गर्मी मे दूध फटता नही है।
• सब्जि जल्दी पक जाए और उस की रंगत भी बनी रहे इस के लिए सब्जी पकाते समय उसमे चुटकी भर चीनी डाल दें।

कपडों की सुरक्षा

• बरसात के दिनों मे बिस्तर, कपडे आदि रखने की पेटी या अल्मारी मे फिनाइल की गोलिय़ां रखने से कीडे मकौडे व बदबू से कपडे बचे रह्ते है।

जेवरों की देखबाल

• सोने दे जेवर पर पिसी हल्दी लगा कर मसलने से वे चमकने लगते हैं।
• मोती व चांदी के जेवर रुई मे लपेट कर रखने से काले नही पडते।

व्यर्थ वस्तुओं का उपयोग

• अगर आप थोडे थोडे बचे लिपस्टिक को फैकने जा रहें है तो रुकिए, उन्हे एक कटोरी मे खरोंच कर निकाल लें और ३-४ मिनट गर्म करने के बाद लिपस्टिक को खाली केसों मे डाल कर रख दें। ऐसा करने से आप का बचा हुआ लिपस्टिक फिर से काम आएगा और एक नया शेड भी आप को मिलेगा।

विविध

• अगर आप के हाथ गर्म तेल या किसी अन्य कारण से सेक लग जाता है तो ग्वारपाठे का पत्ता रगड लें जले पर रामबान ओषधि है। आप भी आजमा कर देखें।

बहुत गुणकारी है प्याज

प्याज का सेवन यूं तो हर मौसम में सलाद के रूप में अथवा सब्जी बनाने में किया जाता है किन्तु इसका ज्यादा सेवन गर्मियों में ही किया जाता है क्योंकि यह गर्मी के मौसम में लू लगने से बचाती है। इसके अलावा और भी कई अन्य रोगों में प्याज का सेवन लाभकारी है। प्रतिदिन प्याज के सेवन से विभिन्न प्रकार के रोगों में काफी लाभ होता है। वैसे कच्ची प्याज जितनी गुणकारी होती है, सब्जी में डालकर पकाने के बाद यह उतनी गुणकारी नहीं रह पाती क्योंकि सब्जी में पकाते समय इसके अधिकांश पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। प्रस्तुत है विभिन्न रोगों में प्याज के उपयोग :-

* प्याज कब्ज निरोधक है।
* 100 ग्राम प्याज में 50 कैलोरी होती है और एक सामन्य व्यक्ति को एक दिन में करीब 70 कैलोरी की आश्यकता होती है।
* कच्ची प्याज पाचन शक्ति वर्ध्दक, गले को साफ करने वाली, स्मरण शक्ति वर्ध्दक, आंखों के लिय लाभप्रद तथा बुढ़ापे को दूर करने वाली होती है।
* अच्छी तरह से पकी हुई प्याज बलवर्ध्दक तथा हृदय को शक्ति प्रदान करने वाली, त्वचा का रंग निखारने वाली और भूख बढ़ाने वाली होती है।
* बिच्छू के काटे हुए स्थान पर कच्चा प्याज पीसकर लेप करने से जहर कुछ ही देर में उतर जायेगा।
* बच्चों के सिर में जुएं हो जाने पर सिर में प्याज का रस लगाकर कुछ घंटे बाद धो दें। जुएं मर जाएंगी।
* हैजा फैलने पर प्याज का उपयोग बहुत लाभ देता है।
* कच्ची प्याज गर्मी के मौसम में ठंडक प्रदान करती है और लू लगने से भी बचाती है।
* प्याज में सबसे अधिक मात्रा में विटामिन ई होता है।
* प्याज स्त्रियों के बांझपन को भी रोकती है।
* पेशाब और नियमित मासिक धर्म के लिये भी प्याज का सेवन बहुत गुणकारी रहता है।
* प्याज रक्त को शुध्द करने में विशेष रूप से सहायक है।

मधुमेह में उपयोगी खाद्य पदार्थ

डायबिटीज ही मधुमेह है। यही सुगर का रोग कहलाती है। इसके नाम से भी अब लोग डरने लगे हैं। मगर यह है कि हर तीसरे व्यक्ति को अपनी लपेट में ले लेता है। इसको खाद्य पदार्थों की मदद में काबू में रखें।

* जो पदार्थ खाना बन्द करना जरूरी है, पहले उन्हें जानें मीठा, मिठाई, पेस्ट्री, मीठे पेय, गाजर, चुकन्दर, चाकलेट, आईस्क्रीम, मीठे बिस्कुट, गन्ना, गन्ने का रस गुड़, शक्कर, अनाजों में चावल तथा गेहूं, आलू (उबला हुआ आलू खा सकते हैं। डबल रोटी, बन्द केला, अंगूर, शरीफा, लीची, आम, शराब, कैफीन। मतलब यह कि कोई भी हानिकारक पदार्थ न खाएं जो रोग बढ़ाता हो।
* प्रयत्न करके मोटापा कम करें। वसा कम खाएं। मैथी, जामुन, करेला, लहसुन तथा रेशेदार खाद्य पदार्थ इस रोग को कम करने व ठीक करने वाले हैं।
* शलजम उबालकर खाएं तो चीनी भी निकल जाएगी। इसमें स्टार्च तथा कार्बोहाइड्रेट बहुत कम होते हैं। अत: यह उपयोगी रहता है।
* खमीर में कार्बोहाड्रेट से भी शर्करा कम होती है। यह इंसुलिन पैदा करता है। इसमें फास्फोरस भी काफी रहता है। अत: उपयोगी है।
* कच्चे केले को बतौर सब्जी खा सकते हैं। यह मोटापा नहीं करेगा।
* चूंकि नींबू में विटामिन सी होता है, यह संरक्षण शक्ति बढ़ाता है। यह खून में से विषाक्त तत्व हटा देता है। शरीर साफ करता है।
* चने का सूप तथा चने का आटा इस रोग में शरीर की शर्करा को आत्मसात करने में मदद करते हैं। चने में प्रोटीन की मात्रा तो अधिक रहती है जबकि कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम। अत: चना लाभकर होता है।
* रक्त में मौजूद शर्करा की मात्रा को कम करने में उड़द की दाल बहुत ठीक बैठती है।
* साबुन उड़द को अंकुरित करें। इसको पीस कर दूध निकाले। दूध कहें या रस, इसका सार निकाल लें, यह भी रक्त की शर्करा को कम करने में मदद करती है।
सावधानी-यदि कोई मधुमेह रोग के साथ बात का रोगी है या जिसकी पाचन शक्ति कमजोर है, वह उड़द वाले इस उपचार को न अपनाएं।
* आम के कोमल पत्तों को तोड़कर दिन में तीन बार थोड़े थोड़े चबाएं तो काफी जल्दी लाभ मिलता है।
* जो व्यक्ति शुरू में दी गई सूची के खाद्य पदार्थ नहीं खाए तथा यहां दिए कुछ घरेलू उपचार करें तो व इस रोग को खत्म कर सकते हैं।
* सोयाबीन को विभिन्न तरीकों से ले सकते हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट की कमी होती है जबकि प्रोटीन की अधिकता। अत: जरूर सेवन करें।
* सोयाबीन का दही, दूध, बड़ियां नमकीन, आटा, सब्जी के रूप में लें जो कि शुगर को कम कर रोग को शांत कर देता है।
* डायबिटीज के रोग को काबू करने तथा खत्म करने में ककड़ी, खीरा, सलाद के पत्ते, मूली, मूली के पत्ते, पालक आदि का नियमित सेवन करें यह प्रतिरक्षा क्षमता तो बढ़ाएंगे ही, रोग में काफी राहत भी दे पाएंगे।